Det første møte med kulinarisk mat
Hvor vanlig er det å definere noe du spiser som kulinarisk mat, og hva pleier å være vanlig når det kommer til det første møte med kulinarisk møte? Hvordan vil vi definere at noe er en kulinarisk mat og en kulinarisk mat opplevelse? Hvis vi skal definere veldig lett hva…
Kulinarisk matkunst
Mat er ikke alltid bare mat. Det kan også være så mye annet sett utifra hvilken kontekst man bruker. Rundt bordet i ethvert hjem, bryr ikke de fleste
Kulinarisk mat som eksperiment
Det kulinariske kjøkken kan være så mangt; kunst, som gastronomisk nytelse, et fag, en drøm. Det finnes åpenbart andre måter å betrakte maten på-som e
Italia-et kulinarisk kjøkken vi kjenner godt
Her i norden er det pizza, parmesanost og pasta å få kjøpt på annenhvert hjørne. Har vi likevel fått hele bildet av hva det italienske kjøkken er? På
Kulinarisk-kresne kunder
I mange sammenhenger kan vi kalle nordmenn for kulinarisk-kresne kunder. Det er sjelden man kan kalle en nordmann for connaisseur. De vil helst ha ham
Den kulinariske teksturen
Hvordan smaker den kulinariske teksturen? Har konsistens noe å si? Hvordan ser maten ut? Den kulinariske teksturen gir sansene enda et sukk i en bland
Service og kulinarisk mat
Det er en fantastisk opplevelse å gå ut å spise kulinarisk mat på en finere restaurant. I Norge finnes det stadig flere eksklusive restauranter for de
Kulinarisk mat-bare for vesten?
Kulinarisk mat er dyr mat. Her i Norge spares det i forkant av et besøk på den berømte michelin restauranten Maaemo. Mange velger seg ut dette stedet