Blog

Hvordan lære seg å lage brød

On september 27, 2020, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Hvordan lære seg å lage brød

Det å lage brød er ikke så vanskelig som en skulle tro. Du trenger bare mel, vann og gjær. Noen ganger kan det også være nyttig med en brødform og kanskje til og med en hevingsbolle, men dette er ikke nødvendigvis noe du trenger. Hva slags brød spiser du? Det…

Reis med smakssansene

On april 22, 2020, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Reis med smakssansene

Mat er en stor del av hverdagen vår, men dessverre er vi mennesker vanedyr. De aller fleste har en yndlingsrett, og uten å tenke over det, ender vi ofte opp med å spise de samme matrettene til alle måltider. Men, når vi skal kose oss ved en spesiell anledning, er…

Matvaner

On mars 1, 2020, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Matvaner

I denne artikkelen skal vi snakke om hvilke matvaner det er lurt at vi utvikler for oss selv. Det finnes mange grunner til dette, men den absolutt beste grunnen til å ha gode matvaner er at man kommer til å oppnå en mye sunnere livsstil. Hvordan gjør vi dette? Identifisering…

Den kulinariske framtid

On juli 2, 2019, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Den kulinariske framtid

Alle trenger kulinariske opplevelser, enten det er norsk tradisjons-mat eller eksotiske retter fra et annet kjøkken. Men hva den kulinariske framtiden

De kulinariske farger

On juni 28, 2019, Posted by , In Kulinarisk verden rundt, With Kommentarar avslått på De kulinariske farger

De beste matretter setter instinktene i høygir og utfordrer våre smaksløker og luktesanser. Men kulinariske matretter setter også i gang visuelle innt

Den japanske matbaren Ransen

On mai 23, 2019, Posted by , In Kulinarisk mangfold, With Kommentarar avslått på Den japanske matbaren Ransen

Landet er Japan. Byen er Tokyo og baren Ransen beskriver seg selv som en “fontene av japanske retter”. Jeg får straks assosiasjoner til vann som hele

Derfor elsker vi thai-mat

On mai 21, 2019, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Derfor elsker vi thai-mat

Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor utenlandsk mat har skapt furore i norske hjem siden vi begynte å importere matvarer fra utlandet. I et land hvor klimaet alltid har vært hardt, og ikke nødvendigvis ideelt for dyrking av eksotiske råvarer, kunne husmannskosten være vanskelig å få ned. Derfor ble…

Et vindu til kultur

On april 3, 2019, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Et vindu til kultur

Alle som reiser er nysgjerrige på maten man finner i landet man besøker. Nye smaker er en viktig del av opplevelsen av å være på reise. Mat og drikke er på mange måter et vindu til kulturen man besøker. Ingredienser og behandlingen av matretter sier mye om folks levemåter. For…

Den kulinariske psykologi

On april 2, 2019, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Den kulinariske psykologi

Hvordan skal man få kundene til å komme igjen og igjen og gjøre at folk over hele verden snakker om maten man lager? Hva er det som gjør matopplevelse

Den kulinariske smak

On mars 8, 2019, Posted by , In Den kulinariske skole, With Kommentarar avslått på Den kulinariske smak

Det beste med et godt måltid er som regel smaken. Mat som smaker godt vil stort sett alltid bli godt tatt i mot av gjestene. Men for å finne fram til

incart-lite